Наша продукция- является экологическим и натуральным продуктом и не
содержит ГМО.
Моцарелла (итал. Mozzarella)
Один из основных продуктов итальянской кухни.
•Молодой малосоленый сыр итальянского происхождения, родом из региона Кампания. Классическая Моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц.
•Минимальная жирность в сухом веществе – 50%
•Срок хранения – 25 дней
Рикотта (итал. ricotta)
Традиционный итальянский сывороточный сыр, имеет сладковатый вкус. Рикотта делается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.
•Вес - 250 гр
•Срок хранения – 45 дней
Мы собрали лучших фермеров страны и итальянских мастеров чтобы создавать продукцию которой будем гордиться.
Наш главный технолог высококвалифицированный специалист с 17 летним стажем работы, специализируюшийся на изготовлении Моцареллы, Маскарпоне, Буратты, Рикотты и других итальянских сыров.
Работал в качестве технолога и консультировал более 10 корпораций по производству сыров по всему миру
Maciocia Buffalo Dairy Montreal Canada
Carnevale L.T.D , London, Sthein Nuchatelle Swissa
Antonio Mozzarella factory, USA
и свыше 15 предприятий по изготовлению сыра по Италии.
